Eine möglichst schon in der Jugend beginnende und lebenslang anhaltende ballaststoffreiche Ernährung mit Früchten und Gemüse (im Mittel 25 g täglich) kann das Brustkrebsrisiko bei Frauen um bis zu 25 % senken.

Zu dieser Schlussfolgerung kommt eine Studie mit rund 44.000 Teilnehmerinnen der Nurses Health Studie II. Eine möglich Begründung könnte eine verbesserte Insulinsensitivität sowie eine Senkung des Östrogenplasmaspiegels durch die Ballaststoffzufuhr sein, vermuten die Wissenschaftler.


→Quelle:
Farvid MS et al. (2016) Pediatrics. DOI: 10.1542/peds.2015-1226