Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt vor dem Verzehr von Wildschweinfleisch.
Da viele der Tiere Hepatitis-E-Viren in sich tragen, bestehe das Risiko einer Infektion. Insbesondere Jäger sind gefährdet, weil sie oft in direkten Kontakt mit dem rohen Fleisch kommen. Einen wirksamen Schutz bieten das Tragen von Handschuhen beim Ausweiden und eine sorgfältige Hygiene bei der Zubereitung des Fleisches, das vollständig durchgegart werden sollte, so das BfR.